准备工作: 烤箱预热至175C(350F),吐司烤盘喷油
在面盆中混合面粉、小苏打和盐,面粉最好筛入以避免结块。
另取一盆,放入半融化的黄油和红糖,搅拌成乳状。加入鸡蛋,搅拌均匀。加入按碎的香蕉泥,搅拌均匀后倒入放面粉的盆中,继续搅拌至面粉都湿润(不需要搅拌太细腻)。
将搅拌好的面浆倒入烤盘,放入预热好的烤箱,烤60-65分钟。 牙签测试法:牙签插入面包中央,拔出牙签,牙签保持干净即说明面包已烤熟。