南京盐水鸭

作者： 石头娘

非常美味的一道地方菜，鸭子经过风干后，吃起来没有那么油腻，膻腥味也去掉很多，吃起来很美味，最主要的是制作简单，大家都试一下吧

用料

• 鸭子 半只
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 大料 适量
• 料酒 适量

南京盐水鸭的做法步骤

步骤 1

炒锅烧热后加入花椒和盐，小火炒制成花椒盐，均匀的涂抹在鸭子身上

步骤 2

放入袋子里腌渍至少两小时，取出放阴凉通风处风干，现在这个季节我风干了三天

步骤 3

锅内加入清水烧沸，加入葱姜大料及料酒，加入风干的鸭子，小火炖30分钟，至鸭子熟透，取出切片即可

菜谱创建时间：2012-10-23 20:40:47