双色奥利奥千层🍫

作者： 小小Xu-

配方是6寸的

用料

• 牛奶 260克
• 淡奶油 80克
• 黄油 20克
• 细砂糖 25克
• 低筋面粉 50
• 玉米淀粉 25克
• 鸡蛋 3个
• 可可粉 6克
• 红丝绒液 1滴
• 奥利奥淡奶油：
• 淡奶油 500克
• 细砂糖 30克
• 黑色奥利奥50克 粉色奥利奥50克

双色奥利奥千层🍫的做法步骤

步骤 1

低筋面粉➕玉米淀粉过筛

步骤 2

少量牛奶+黄油+细砂糖加热至融化

步骤 3

加入剩下的牛奶+淡奶油搅拌均匀

步骤 4

混合好的液体分3次倒入过筛的粉类里，每次都搅拌均匀

步骤 5

鸡蛋打散加到面糊里，搅拌均匀

步骤 6

混合好的面糊过筛2遍之后 面糊对半分，一份加红丝绒液

步骤 7

一份加可可粉

步骤 8

搅拌均匀之后分别再过筛2遍

步骤 9

电磁炉用400瓦的温度操作 把千层锅加热到130度左右（大概滴点水上去水会滋啦滋啦蹦），舀一勺面糊倒入千层锅内，转一圈铺满锅底，把剩余面糊倒出，放到电磁炉上加热到冒大泡～离火

步骤 10

边上用刮刀刮一下，扣在晾网上一张皮就摊好了，一直重复直到面糊没有～

步骤 11

把皮叠在油纸上，不用错开全部叠完以后用6寸慕斯圈切一下，或者用戚风模具的底压住然后用刀切一下，不处理也可以看个人喜好

步骤 12

淡奶油➕细砂糖打发硬挺，天热开空调坐冰水打发 淡奶油对半分，一份➕黑奥利奥搅拌均匀，另一份冷藏

步骤 13

黑色部分组装完之后，冷藏的那份淡奶油➕粉色奥利奥搅拌均匀

步骤 14

托底上先抹一层奶油，尽量抹均匀点，不要太厚，放上千层皮3-4层的样子收一下边，一直重复抹奶油，放千层皮，收边，直到淡奶油或千层皮没有（忘记拍照了） 组装好之后冷藏2小时切面更好看！

双色奥利奥千层🍫的小贴士

奥利奥饼干尽可能的碾碎，块大影响抹面

菜谱创建时间：2022-06-07 00:28:01