外卖口味版－东北老味麻辣烫汤底

作者： 9144_clzy

只是用豆瓣酱➕火锅底料➕牛奶的版本，除了咸和辣，个人感觉：没有外卖麻辣烫的味道浓郁复杂，口味比较单一，为了不等外卖送，出个易操作的外卖口味的版本。

用料

• 火锅底料（牛油加辣椒渣那种） 3勺，正常勺子大小
• 芝麻酱 3勺
• 辣椒油 若干
• 奶粉 两勺
• 牛肉粉 一勺
• 鸡精 一勺（浓汤宝更好）
• 味精 一点点
• 白砂糖 适量
• 食用盐 适量
• 醋 适量
• 麻油 适量
• 各色麻辣烫配菜 适量
• 牛筋面或玉米面 适量

外卖口味版－东北老味麻辣烫汤底的做法步骤

步骤 1

空碗中放火锅底料，芝麻酱，用煮菜的开水冲开，然后在里面依次放入奶粉，牛肉粉，鸡精，味精，白砂糖，盐，一边放一边搅拌。 调好味道之后，把菜放入碗中，最后根据个人情况，在最后加辣椒，麻油，醋。

步骤 2

牛肉粉是汤底的打底，不能少！奶粉可以用永和豆浆粉代替，如果使用的奶粉或豆浆粉比较甜，可以少加糖。 没有火锅底料的，可以用康师傅红烧牛肉面或者香辣牛肉面的油料包，不过这个油量比较少，还原度差，所以水不能加太多。

菜谱创建时间：2022-06-06 20:16:54