发面葱花大饼

作者： 丫米妈

用料

• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 温水 300克
• 白糖 10克
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 芝麻盐

发面葱花大饼的做法步骤

步骤 1

500克面粉里放入10克白糖 把3克酵母用300克的温水溶解后 倒入面粉中和面，图片是我发酵一小时的状态（夏天）蜂窝状即可

步骤 2

碗中少许干面粉 食盐 锅中烧热油 泼入碗中 搅拌至酸奶状 油酥就做好了

步骤 3

将面团揉匀 至光滑 此时比较软 加些干面粉就好了，擀成圆饼状

步骤 4

把调好的油酥均匀的涂抹在饼坯上面，再将椒盐也全部涂抹均匀 撒上芝麻盐 葱花 怕淡还可撒入些食盐（做油酥的时候也可以直接把椒盐放入油酥里）

步骤 5

先切四下 平均分 饼的中间不要切开 再将其中的三份各切一刀，留一片不用切。（其实不切 直接卷起来一盘也可以的，随意）

步骤 6

这样一片片的叠起来

步骤 7

用最后一片大的包裹住 整成圆形

步骤 8

静置七八分钟左右（要盖盖子）

步骤 9

擀成大饼状 我基本擀成30cm大的圆

步骤 10

平底锅预热后 放油涂抹均匀（我是铝制的平底锅）

步骤 11

将饼放入锅中（我锅底28cm）

步骤 12

表面刷油

步骤 13

中小火 盖盖子 煎制两面金黄

步骤 14

完活

菜谱创建时间：2022-06-06 19:08:50