🔥火遍首尔的巧克力盛宴｜费列罗巧克力蛋糕

作者： 肉肉肉Rae

首尔各家cafe卖到断货的费列罗巧克力蛋糕～ 上海的网红店smaka也有类似款～ 这次做了淋面没有榛子颗粒的费列罗蛋糕 想加榛子的厨友们可以在淋面里加入40克榛子哦～ 🌟模具：6寸戚风蛋糕模具

用料

• 可可戚风蛋糕胚
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 45克
• 可可粉 10克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 45克
• 细砂糖 45克
• 费列罗奶油
• nutella榛子巧克力酱 250克
• 淡奶油 250克
• Lotus焦糖饼干 6块
• 黑白巧克力淋面
• 黑巧克力 170克
• 白巧克力（也可以换成黑巧） 30克
• 淡奶油 120克

🔥火遍首尔的巧克力盛宴｜费列罗巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

加个装饰

步骤 2

成品

步骤 3

1. 牛奶加热至冒小气泡，倒入可可粉中，搅拌均匀。 2. 加入玉米油，搅拌均匀。 3. 过筛入低筋面粉，搅拌均匀。 4. 加入3个蛋黄，搅拌均匀。 5. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至小尖角。 6. 取1/3的蛋白霜，加入可可蛋糕糊中，翻拌均匀。

步骤 4

7. 把蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。 8. 倒入模具中。烤箱145度烘烤55分钟。 9. 出炉。倒置模具放凉。 10. 脱模。切四片，取三片备用。 11. 6片焦糖饼干捣碎备用。 12. 现在做费列罗奶油。淡奶油打发至抹面状态。

步骤 5

13. 加入巧克力榛子酱，搅拌均匀。 14. 倒入焦糖饼干碎，搅拌均匀。 15. 取一片蛋糕片，放上奶油抹面。 16. 淋面材料中的黑巧➕淡奶油隔水融化，趁热加入白巧，不要搅拌均匀，呈现花纹状备用。 17. 蛋糕随意抹面就好。 18. 淋上巧克力淋面，剩余的奶油按照自己的喜好裱花装饰即可。

步骤 6

超级好吃～有问题评论区见哦❤️

菜谱创建时间：2022-06-06 18:34:07