北海道纸杯蛋糕

作者： 恩姐私房

松软的戚风蛋糕搭配爆浆的卡仕达奶油酱，奶香浓郁，简直就是冰淇淋的感觉，超级治愈我这种吃货😋

用料

• 玉米油 30克
• 纯牛奶 30克
• 低筋面粉 35克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 30克
• 柠檬汁 3滴
• 卡仕达酱 适量

北海道纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油30克

步骤 2

倒入30克纯牛奶

步骤 3

搅拌均匀至无油花

步骤 4

筛入35克低筋面粉

步骤 5

画Z形拌匀至看不见干粉

步骤 6

4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离

步骤 7

把蛋黄加入面糊中

步骤 8

画Z形拌匀至看不见面糊

步骤 9

4个蛋清，可以放冰箱冷藏一会，放点柠檬汁，准备30克糖

步骤 10

打至大鱼眼泡放第一次糖

步骤 11

打至细腻小泡放第二次糖

步骤 12

打至有纹路放第三次糖

步骤 13

打至动起来有小尖就可以了

步骤 14

把一半蛋白霜放入蛋黄糊

步骤 15

翻拌均匀至颜色一致

步骤 16

把蛋黄糊加入蛋白霜

步骤 17

翻拌均匀至颜色一致

步骤 18

倒入杯子中六分满

步骤 19

提前预热烤箱180度

步骤 20

放入预热好的烤箱，烤18分钟

步骤 21

有点丑，可能我倒得太满了

步骤 22

出炉啦，一边晾凉

步骤 23

用筷子插一个筒

步骤 24

挤入卡仕达奶油酱

步骤 25

撒一点糖粉装饰

步骤 26

北海道纸杯蛋糕就做好啦

步骤 27

放入冰箱冷藏一会，口感更佳，一口爆浆，美味

北海道纸杯蛋糕的小贴士

这个配方我做了三倍，出了25个蛋糕，做起来挺简单的，快快跟我做起来~有不懂的可以在评论区留言

菜谱创建时间：2022-06-06 17:45:14