地三鲜

作者： 糯宝儿爱吃鱼

身在外地，格外想念家乡的味道…… 记录美食 这个方子做过很多次了 超级无敌简单，超好吃，爆下饭

用料

• 土豆 个
• 茄子 个
• 青椒 个
• 生抽 勺
• 蚝油
• 蒸鱼豉油
• 糖
• 淀粉
• 盐

地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子，土豆，尖椒，切滚刀块 忘拍照了 茄子用淀粉，拌匀

步骤 2

多放点油，先炸土豆

步骤 3

土豆炸成这样，大概5分钟左右 需要时不时的翻一翻锅，确保受热均匀

步骤 4

炸茄子，炸成这样就行 一层薄薄的淀粉，能让茄子少吸收油

步骤 5

最后炸青椒，15秒左右 都捞出来

步骤 6

生抽3勺， 蚝油2勺， 蒸鱼豉油1勺， 糖1勺 淀粉0.5勺（不能放多了） 盐一点点（口轻的不加也行，生抽蚝油都是咸的） 水半碗

步骤 7

锅内留少少的底油，放蒜片爆香 ➕料汁，出香味儿 （忘拍照了，全靠意会）

步骤 8

➕炸好的土豆茄子尖椒，翻拌均匀 大火收汁

步骤 9

开吃～😋 温馨提示：要预备好足够的大米饭哦

菜谱创建时间：2022-06-06 16:07:14