瑞士卷

作者： 君子攸宁-smile

除了没有一把好刀，一切完美

用料

• 蛋糕体：
• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 40克
• 玉米油 50克
• 牛奶 55克
• 低筋面粉 60克
• 奶油馅：
• 淡奶油 160克
• 白砂糖 16克

瑞士卷的做法步骤

步骤 1

戚风蛋糕做法。 倒入模具，震动几下消除大气泡。

步骤 2

烤箱预热，150℃25分钟，160℃五分钟进一步上色。 完美出炉！ 放置不烫手状态，盖上油纸倒过来放至有微热余温状态，切除硬边，其中一端斜切，借助擀面杖卷起一部分定型，入冰箱放凉。不放淡奶油则可直接卷起。

步骤 3

淡奶油加白糖打发至顺滑不流动状态，最后抹面卷起，放冷冻三十分钟定型，也可放冷冻保存，吃时取出解冻片刻再吃。 夏天打发淡奶油可讲打蛋器头和打发盆放冰箱冷冻半个小时再打发。 可惜我没有一把好刀……看了眼好刀价格，我还是继续用我的二十元长刀吧。

菜谱创建时间：2022-06-06 15:56:00