溜米

作者： 简单0351

没故事，朋友圈看见别人吃的香，学着做，一次成功

用料

• 糯米 1000克
• 红枣 30颗
• 水 克
• 豆沙 400克

溜米的做法步骤

步骤 1

糯米洗一下水泡上，应该5-7天，让糯米发酵，我这次泡的时间短，2天多点吧，发酵不够，有时间一定要泡够时间

步骤 2

泡好后冲洗一下，蒸锅先铺一层

步骤 3

一般只放枣，我是家里正好有一包豆沙，所以铺了一层豆沙，爱吃甜的可以多铺一层薄薄的红糖

步骤 4

最后再铺一层糯米，上面放枣，喜欢吃的可以用枣铺满更香甜

步骤 5

蒸20分钟，开盖浇点水，浇两到三次就熟了，很软，凉了也好吃

步骤 6

很软糯，但是泡的时间短，拉丝感不强

溜米的小贴士

1.泡够时间更好，就是让糯米发酵，发酵好后多冲洗一下，不然发酵味不好闻 2.蒸的过程中一定要多次浇水，不然糯米会发干，不糯。 3.蒸够40分钟以上，时间长点没事，别短了

菜谱创建时间：2022-06-06 13:15:36