秋菠炒粉皮

作者： 淡水@刘

秋波即秋天的菠菜，菠菜有很好的补血效果，贫血的孩子要多吃些。老妈今天做的这道简单的菠菜粉皮，主要是考虑到小侄子有些贫血，而我正在减肥，（一举两得）所以多吃些菠菜补充维生素啦！

用料

• 菠菜
• 粉皮
• 葱
• 姜
• 蒜
• 甜油
• 食盐
• 鸡精

秋菠炒粉皮的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净、沥干、切段 粉皮放入碗里加热水烫7、8分钟

步骤 2

加工好葱、姜、蒜

步骤 3

油5分热时下葱、姜、蒜，炒出香味

步骤 4

加入菠菜翻炒30秒

步骤 5

倒入烫好的粉皮，用铲子炒匀

步骤 6

加入少许甜油、食盐，翻炒均匀

步骤 7

最后加入鸡精即可

秋菠炒粉皮的小贴士

粉皮已用热水烫过，所以炒30秒就熟了，如果翻炒长时间，菠菜就会炒老了。 甜油中本就含有盐，所以盐要少放一些。 这道菜没有放辣椒，因秋天本就容易上火，所以就没有放，但为了口味更好可以放一些干红椒。

菜谱创建时间：2012-10-23 20:11:06