福州虾酥

作者： fannyyoung

在海外特别想念家乡的美食，可是却买不到，在抖音上看到分享的做法自己改良调整了一下做成功了，很开心，记录下来以后可以多做做了，这个是我最喜欢的福州早点之一……

用料

• 黄豆200克
• 水900克
• 粘米粉200克
• 盐3/4 Tsp
• 胡椒粉1/4 Tsp
• 鸡精1/8Tsp (可不放）
• 五香粉1/8Tsp

福州虾酥的做法步骤

步骤 1

200克黄豆洗净滤干水，再加入900克清水浸泡过夜

步骤 2

第二天早上把黄豆连水一起倒入搅拌机或豆浆机打成米糊状

步骤 3

往黄豆米糊里加入粘米粉200克，盐、胡椒粉、鸡精、五香粉，切成细粒的韭菜或葱花，调匀就可以了。

步骤 4

需要有这种勺子，成功率大很多！

步骤 5

把油加热，同时把这勺子一起放在油锅里升温加热，把勺子先浸在油里很重要‼️

步骤 6

等油加热好后，用调羹舀一勺米糊在这个勺子里画个圈，然后入油锅炸，待圈圈开始蓬起用另一个勺子把圈圈拨离勺子浮在油上，不时翻面至两面金黄就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2022-06-05 20:45:57