米酒

作者： 星星love美食

用料

• 糯米 200克
• 甜酒曲 0.8克
• 凉白开 120ml

米酒的做法步骤

步骤 1

糯米洗净后泡6个小时以上，泡到糯米可以用手搓泥即可。 糯米倒入抹布内，用手搓几个小洞，大火烧开水后转小火蒸30分钟，直至糯米晶莹剔透关火，放凉。

步骤 2

糯米放入无油无水的容器中，酒曲倒入凉白开中化开后慢慢倒入容器里，边倒边抓糯米，抓匀即可。

步骤 3

中间搓个洞，然后用保鲜膜封口，放在30度左右的室温发酵2-3天，等待结果。

菜谱创建时间：2022-06-05 14:24:06