牛角面包

作者： 绿草1921

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶 180克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 4克
• 冰糖粉 20克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个（刷表面）
• 黑芝麻 少量装饰
• 肉松、蔓越莓干、香肠 适量做馅

牛角面包的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉，冰糖粉，2个鸡蛋，酵母用温牛奶化开，均加入面包机中，开启和面功能搅拌均匀约几分钟，再加入黄油继续和面共1h。

步骤 2

一发至两倍大，前一天晚上可以放入冰箱冷藏慢发，第二天就差不多发好了。

步骤 3

发好的面团，手指插入面团不塌陷不变形。将面团取出排气，擀成长方形，再切成三角形，把馅放入三角形最短边，然后沿着这个边开始卷成团状。

步骤 4

将上述弄好造型的面团放在铺有油纸的烤盘上，放入烤箱，再放碗开水，二发约半小时，面团变大约1.5倍。

步骤 5

取出烤盘，预热烤箱170℃，刷蛋液，撒黑芝麻点缀，后放入烤箱170℃，25分钟就烤好了。400g的面粉大约可以做15个面包。

牛角面包的小贴士

吃不完的面包用保鲜袋装起来就不会硬了。

菜谱创建时间：2022-06-05 12:50:39