魔芋烧鸭子嘎嘎

作者： 福建的川妹子

用料

• 鸭 只
• 魔芋 盒
• 老抽 勺
• 八角 个
• 仔姜 片
• 郫县豆瓣 勺
• 干辣椒 个
• 蒜 瓣
• 生抽
• 耗油

魔芋烧鸭子嘎嘎的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，煮出血水，捞出洗干净，控干水分

步骤 2

一点点油，不用太多，鸭子皮有的是脂肪

步骤 3

倒入鸭子，大火炒干水分，关小火，放入蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，豆瓣酱，干辣椒，炒香

步骤 4

倒入生抽，老抽

步骤 5

加入开水，没过鸭子，中火焖20-30分钟(中途要翻一次)时间自己调节，喜欢劲道就20分钟左右，喜欢软一点的就30小时

步骤 6

时间到，加入魔芋和仔姜

步骤 7

加点盐和耗油调味，大火收汁

步骤 8

开吃

魔芋烧鸭子嘎嘎的小贴士

喜欢辣多放辣椒，我放的比较少 放点二荆条和蒜苗，我忘记买了，就没放

菜谱创建时间：2022-06-05 12:17:31