猪肉虾仁饺子

作者： 小辣辣哟

周六花半天时间包了两三斤重的馅儿，放入冰箱冷冻，够下周两三天伙食了😁

用料

• 猪肉 1000克
• 虾仁 200克
• 香菇 5个
• 生抽 4大勺
• 鸡蛋 4个
• 姜 一个
• 大葱 2根
• 胡萝卜 2个
• 老抽 1勺
• 白胡椒粉 勺
• 五香粉 勺
• 花椒 20粒
• 五角
• 油 3大勺
• 香油 1勺

猪肉虾仁饺子的做法步骤

步骤 1

葱白，香菇，虾仁，生姜切碎备用。备四个鸡蛋。

步骤 2

将切碎的食材放入剁碎的猪肉中搅拌均匀，放入四个鸡蛋。洗净👋，开始搅拌，朝一个方向搅拌。

步骤 3

花椒，五角放入菜籽油和香油中加热至沸，倒入第二步的盆中搅拌（建议用🥢或勺子🥄搅拌）。搅拌均匀后放入冰箱冷藏20分钟。

步骤 4

800g 面粉，385g水（50%冷，50%滚水）,4-5g 盐，混合好，盖好，醒发至少半小时，再次揉面，直到外部面团有皱纹，再次醒发半小时。最后，切成条状，切成一个个小面块，擀面皮。

步骤 5

最后大概包了120多个饺子，够下周吃个两三天了。哈哈

菜谱创建时间：2022-06-05 03:50:36