榴莲冰激凌，就像在直接吃榴莲YYDS！

作者： 晓幼

用料

• 新鲜金枕榴莲肉 200克
• 淡奶油 165克
• 无菌蛋黄 2个
• 牛奶 165克
• 细砂糖 25克

榴莲冰激凌，就像在直接吃榴莲YYDS！的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入细砂糖后隔热水打发至颜色变浅，体积变大，热水不要沸腾。

步骤 2

加入牛奶，搅拌均匀后放凉。

步骤 3

榴莲肉放入搅拌器打成果泥后，放入蛋奶液中拌匀。

步骤 4

另外取容器打发淡奶油，至出现纹路有流动性即可。 将淡奶油加入榴莲蛋奶液中，低速搅拌均匀。

步骤 5

放入冷冻室，每隔一个小时，拿出来用打蛋器低速搅拌一会，反复操作3-4次。 然后将冰激凌液灌入合适的容器中继续冷冻成型即可。

步骤 6

用熟透的榴莲肉做出来的冰激凌会非常香，感觉就像在直接吃榴莲。

步骤 7

冰激凌液冷冻后反复打发，最后出来的成品就会比较细腻，不会有冰渣的口感。

步骤 8

外面买不到的纯榴莲肉冰激凌，自己做一下就知道有多赞哦！

菜谱创建时间：2022-06-04 22:48:29