黑芝麻花生能量棒～~~ 健康小零食

作者： 镜中菩提树

这是一款比较健康的小零食，由黑芝麻、花生、核桃、大枣、白瓜子、黑糖、麦芽糖组成，营养丰富，口感清淡，是补充体能的好东西。 这个熬糖方子很百搭，可以随意搭配，任何果仁、果干，粉类如芝麻粉，花生粉，黄豆粉，都可以。 自己做来品尝，都是朴实简单的好食材。 食材普通，操作简单，保存携带方便，大家不妨一试。

用料

• 熟黑芝麻 400克
• 熟花生米（去皮） 200克
• 熟核桃仁 200克
• 红枣碎 150克
• 熟南瓜籽 150克
• 黑糖 100克
• 麦芽糖 200克
• 水 100克

黑芝麻花生能量棒～~~ 健康小零食的做法步骤

步骤 1

黑芝麻快速淘洗，漏勺控水入锅，小火慢炒熟，别炒过了、苦。 花生，核桃，烤箱150℃，20分钟左右，花生凉了去皮，核桃掰小块。 南瓜籽15分钟左右，微微变色即可，时间长了就发黄，不好看。 红枣洗净，厨房纸擦干，切碎。红枣选肉厚核小的。

步骤 2

黑糖，麦芽糖，水放锅里，最好是不粘锅，方便操作。

步骤 3

不停搅拌锅里的糖浆，注意观察状态，可以用温度计，大约110℃左右。 我一般都是看状态，这样不会出错。 熬糖时忘记拍照了，这是网上找的，糖熬到提起铲子、糖浆 “挂旗” 状态，就可以了。 对，就是这样的。 所有材料提前混合好，一起倒入锅中，搅拌均匀，倒入提前准备好的不沾烤盘（28*28）

步骤 4

搅拌好，立即从锅倒入不沾烤盘，铺满烤盘，防烫手套提前戴好，可以借助硅胶垫，用手使劲按压，使其紧实。 满满一大盘。

步骤 5

放冰箱冷藏1小时左右，拿出来切块。可以包糖纸，可以放保鲜盒冰箱冷藏，可以放1、2月没问题。

菜谱创建时间：2022-06-04 19:39:15