爆炒圆白菜

作者： Zoey-Q

很喜欢吃饭馆做的爆炒圆白菜，今天试一试

用料

• 包菜 1个
• 线椒 1
• 香菜 2根
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 2个
• 花椒 6粒
• 葱花 适量
• 糖 0.5克
• 生抽 1勺
• 盐 1.5克
• 鸡精 1勺

爆炒圆白菜的做法步骤

步骤 1

备菜： 圆白菜切成三角形，香菜切两刀，线椒切成小块，蒜切片，

步骤 2

开炒 放一勺油，油热下配料，葱蒜干辣椒花椒，大火炒大概5秒左右，就会闻到配料的香味

步骤 3

菜倒入翻炒，翻炒翻炒，到炒软，图片这是一颗圆白菜的量。 炒软后，开始倒入生抽，鸡精，盐，糖少许，调味后出锅。

步骤 4

全程大火翻炒，一开始的油一大勺，比炒普通蔬菜多一些，这样爆炒的时候不会糊锅，蔬菜出水也不会变成炖菜。

爆炒圆白菜的小贴士

1.油热炒干辣椒，花椒，蒜要炒出香味再放菜 2.蔬菜放的时候不要有水，不然很容易变成炖菜。

菜谱创建时间：2022-06-04 17:47:32