豆子肉粽（咸口）

作者： 秋秋备忘录

外面卖都没加赤小豆的，从小吃到大，没卖那就自己包吧

用料

• 五花肉 1.5斤
• 糯米 三斤
• 生抽 勺
• 盐 适量
• 咸蛋糕 2袋
• 料酒 2勺
• 小葱 1根
• 粽叶 1斤
• 赤小豆 500g

豆子肉粽（咸口）的做法步骤

步骤 1

1.豆子和糯米提前一个晚上泡好 2.泡好的豆子，水开倒入锅里煮一会，然后捞起来炒一炒，炒好倒入泡好的糯米中，加一点盐和生抽，拌匀

步骤 2

3.香菇泡水，泡好后拧干 4.后腿肉（五花肉也行，要有肥有瘦）切块，加耗油、生抽，老酒，一点盐和味精，蒜瓣和一根葱，淹一腌 5.蛋黄对半切，撒一些白酒上锅蒸（蒸有点出油即可）

步骤 3

6.开始包哦 7.包好的粽子放入高压锅，起气后在煮45分钟即可（高压锅里加入的是开水，水要没过粽子，可以在粽子上加入一个盘子，帮助每个粽子都浸入水中）

步骤 4

8.出锅，凉凉更好吃

步骤 5

肉很香，豆子已经很面，蛋黄粉粉的，一些结合在一起，味道炒赞

豆子肉粽（咸口）的小贴士

怕来年忘记了，自己备忘下

菜谱创建时间：2022-06-04 16:04:57