准备所需食材
糖放入炒锅中,中小火,不停搅拌成琥珀色。 注1:糖炒成琥珀色,可别成炒糖色(shai三声),会苦哒! 注2:我用的敞口炒锅,用小奶锅牛奶容易扑出来。
放入清水、红茶,水开后中小火煮3至5分钟。
放入牛奶,中小火煮开。 注:煮时间越久,奶香越浓郁。
过滤掉茶叶,美味的奶茶就做好啦😎
1.煮奶茶用的茶叶是红茶就行,我用普洱茶饼和普通红茶都煮过,喝不出有啥区别。 2.牛奶是超市买的普通牛奶就行。 3.放糖是因为娃喜欢带点甜味,我喜欢带点焦糖味。如果您不喜甜,可以不放糖。 4.如果您喜欢超级浓郁奶香口感的,可以不放水,直接用牛奶煮茶。我有一次直接用750ml牛奶煮茶,成品600ml,口感醇厚,感觉太腻了。