尖椒茄子擂皮蛋

作者： 一只爱美食的呆呆

凉菜，无油配方

用料

• 皮蛋 1个
• 茄子 1个
• 青椒 2个
• 蒜 2瓣

尖椒茄子擂皮蛋的做法步骤

步骤 1

尖椒洗干净，空气炸锅180度15分钟，中途记得翻面，翻面时扔两颗蒜进去，炸好后的尖椒撕成条

步骤 2

茄子洗干净，切段，再竖着切开，上锅蒸10分钟，蒸好后泡凉水，隔纱网挤干水分撕成条

步骤 3

蒸好的茄子，炸好的尖椒和蒜，剥洗干净的皮蛋，放入大碗中，加入蚝油，生抽，醋和几滴香油，用擀面杖擂烂，盛入盘中

菜谱创建时间：2022-06-04 13:01:43