油浸小番茄

作者： 吾爱吾家好好

油浸小番茄，烘干的小番茄被蒜香橄榄油浸润之后滋味十分曼妙，是万能的西餐佐料，可以搭配披萨、意面、法棍、贝果等，而且还是经典的佛卡夏面包的必备材料。

用料

• 小番茄 500克左右
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 迷迭香 适量
• 欧芹碎 适量
• 蒜 几瓣

油浸小番茄的做法步骤

步骤 1

小番茄清净后切开放入垫有油纸的烤盘上。

步骤 2

每个番茄上撒上少许海盐。

步骤 3

再撒上少许黑胡椒。

步骤 4

撒上迷迭香和欧芹碎。

步骤 5

每个小番茄再抹上少许橄榄油。

步骤 6

放入已经预热好的烤箱中层，热风模式，烘烤50分钟。

步骤 7

锅中加入适量橄榄油，放入老蒜，小火将老蒜炒香。

步骤 8

锅中的橄榄油如图一样冒小泡即可关火。

步骤 9

烤好的小番茄放凉后装入沸水消毒处理的玻璃瓶中，再倒入步骤9的橄榄油和老蒜，再倒入橄榄油没过番茄和老蒜，放冰箱冷藏后口感更好。

菜谱创建时间：2022-06-04 10:50:13