豆乳布丁（入口即化 豆浆粉制作）

作者： Xyichan

网上翻来覆去的找了很多配方，发现豆乳这个东西对于大众来说还是有些陌生，有些方主会推荐大家直接购买“豆乳”这个饮品来制作豆乳相关的甜点。一看价格不便宜，附近又没有卖豆浆的地方，突发奇想用原味豆浆粉➕水➕牛奶做的豆乳盒子，竟然如此的丝滑！！！ 这个方子免去了买不到豆浆/买得到的豆浆都难喝/豆乳太难买太贵的烦恼，超级方便快手，同时又让人直呼——好吃！ 快来一起做一做吧～🍮

用料

• 配方总重约900g，按需估量出可以做多少个哦～因为每个人使用的模具容量都不一样～！
• 直饮水 344g
• 牛奶 350g
• 龙王原味豆浆粉 3包（90g）
• 糖 50g
• 吉利丁片 10g（约两片）
• 熟黄豆粉 适量
• 糯米团子 适量

豆乳布丁（入口即化 豆浆粉制作）的做法步骤

步骤 1

将吉利丁片放入冷直饮水中泡发备用。

步骤 2

把水、牛奶、豆浆粉、细砂糖称入同一锅中，混合搅拌均匀。

步骤 3

倒出大部分混合好的豆乳。将泡好的吉利丁片（泡好的吉利丁片状态:不散烂，但用手指戳可轻松戳开）轻轻挤干多余水分，放入锅中剩余的豆乳中，小火持续搅拌至吉利丁完全融化后马上离火，倒入其余的豆乳全部混合均匀。

步骤 4

将豆乳布丁液倒入容器中，常温/冷藏至布丁凝固即可。

步骤 5

凝固的布丁表面装饰上糯米团子然后撒上厚厚一层黄豆粉即可食用～

步骤 6

糯米团子做法：冷冻糯米团子煮熟过冰水，沥干水分即可。

豆乳布丁（入口即化 豆浆粉制作）的小贴士

1、混合吉利丁的方法有很多，可以把全部液体加热至50度再放入吉利丁片溶解。如果混合好的豆乳液本身不冷，也可以把泡好的吉利丁片单独隔热水融化后倒一部分豆乳液混匀再倒回其余豆乳液中混合均匀。 2、使用的豆浆粉要看好配料表中是否有糖，如果豆浆粉中本身就有糖的就酌情添加配方中的糖。

菜谱创建时间：2022-06-03 19:08:35