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夏日豆浆凉面(自用)的做法

夏日豆浆凉面(自用)

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作者: 猫小面
猫小面
🌇炎炎夏日宅在家里,想要自己做一道凉面。综合了在下厨房搜到的菜谱,按自己的习惯和喜好做了改进。以下是2人份的豆浆凉面配方。

用料

夏日豆浆凉面(自用)的做法步骤

步骤 1

冰泉豆浆粉加入白芝麻冲开搅匀(可用搅拌机),加入2瓷勺鱼露和1茶匙糖。放凉备用。

步骤 2

胡萝卜、黄瓜擦丝,火腿切丝,放入冰箱冷藏备用。

步骤 3

水烧开后放入荞麦面,煮3分钟。煮好后放入冰水中轻轻搓洗几遍。

步骤 4

煮面的同时,把鸡蛋加入1茶匙鱼露、适量白胡椒粉和藤椒油,打散。 另起热锅冷油,分2次放入蛋液,摊成蛋皮。 出锅后切丝备用。

步骤 5

组装。 碗里放适量冰块,放入荞麦面、胡萝卜丝、黄瓜丝、火腿丝、蛋皮,倒入豆浆。 最后放入切成薄片的酸黄瓜。 开吃~

夏日豆浆凉面(自用)的小贴士

这款凉面味道偏甜口,调料也简单,所以我觉得最后加入的酸黄瓜🥒算是点睛之笔。酸酸甜甜的凉面,夏天来一碗真是大满足~~

菜谱创建时间:2022-06-03 13:29:42
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