家常快手黑松露奶油意面

作者： 暴力奶熊

15分钟完成，简单快速

用料

• 橄榄油
• 蒜
• 洋葱
• 盐
• 奶油
• 黑胡椒
• 意大利面
• 黑松露干

家常快手黑松露奶油意面的做法步骤

步骤 1

意面，推荐这个牌子，买5号大小，我一个人是煮了100克的意面

步骤 2

我用的黑松露干，不推荐黑松露酱，黑松露酱里的黑松露含量太少了还不到10%

步骤 3

洋葱可以不要，蒜末一定要

步骤 4

煮一锅水，冷水下黑松露干

步骤 5

水完全开了下意面，放一点点盐，煮8分钟

步骤 6

另外拿个平底锅，一点点橄榄油炒蒜末和洋葱沫到微微焦黄

步骤 7

煮好意面后不用过冷水，直接把意面捞到平底锅里，倒入一点点面汤(这是重点！)

步骤 8

搅拌一下，倒入适量的淡奶油和黑胡椒碎

步骤 9

开大火，一直搅拌不要停，充分收汁

步骤 10

搅拌到酱汁收浓，小火尝尝咸味够不够，刚煮意面加了盐正常来说是够了的，不够现在补一点。如果面条还比较硬可以再倒入一点面汤进去再继续煮一下收汁

步骤 11

酱汁浓稠到这个程度，酱汁都挂在意面上就差不多了，关火出锅

步骤 12

撒上欧芹碎(没有的话装盘好再撒一点黑胡椒碎)，搞定

步骤 13

酱汁浓郁，满满的松露味，好吃

家常快手黑松露奶油意面的小贴士

1，煮面要加盐 2，炒面要放面汤

菜谱创建时间：2022-06-03 11:20:38