粽子包（端午快乐）卡通造型馒头萌化你的心!

作者： 小鲜妹

端午节，shanghai刚解封2天，买东西还是不太方便，本来前天订了粽子应该昨天送到的，但因为yiqing管控送货延迟，结果迟迟未送到，只好在端午节这天早上自己动手做个粽子，与家人享用了~ 家里没有糯米，只有面粉，那就做个粽子造型的卡通馒头吧！ 说是馒头，其实也包了馅料，里面放的红薯泥+黑芝麻酱+红糖的组合，香甜细腻，端上桌不光是造型可爱，味道也还挺不错的！

用料

• #主料
• 面粉 220
• 水 115克
• 猪油 5克
• 酵母 2克
• #辅料
• 可可粉 1-2克
• 斑斓叶粉 1-2克
• 红薯泥 200克
• 黑芝麻酱 15克
• 红糖 8克
• 番茄酱 一点点

粽子包（端午快乐）卡通造型馒头萌化你的心!的做法步骤

步骤 1

先和面。面粉、水、酵母、猪油 混合在一起，搅拌成絮状，然后下手揉和成团。醒发。

步骤 2

醒面的同时，准备一下馅料。 红糖如果有结块就捣碎，然后加入红薯泥、黑芝麻酱，搅拌均匀，可以试一下味道，自己掌握甜度

步骤 3

等面团发酵至2倍大，取出充分排气。然后分割成7份。留出1份来做造型，其他6份来包馅。

步骤 4

面团中加入少许斑斓叶粉，揉匀，再将其分成6份，每份擀成长条，用刮板刻上一条条的纹路，再一分二。

步骤 5

白面团包入馅料，做成三角形，然后绿色面团交错包裹在下方，这样就做成了一个雏形。

步骤 6

给白面团包入馅料的时候，捏边的地方剩下一点面团，加入可可粉，搓成细长条，做成小眼睛、嘴巴和粽子绳。再沾一点番茄酱点缀上脸蛋，就完成了！ 看成品图片就明白咋搞的了！其实不复杂的~

步骤 7

6个粽子包包好装饰好之后，发酵10-15分钟就可以蒸了。因为造型的缘故，千万不要发酵过度了。放入蒸烤箱蒸15分钟再焖3分钟就可以端出来了

步骤 8

蒸出来的馒头色泽光滑，非常有弹性，简直就是水光肌。然后粽子的造型没有一点点变形，保持得还挺好的。

步骤 9

咬一口，松软香甜，很容易就露出馅料来了。

步骤 10

芝麻的醇厚香气、红薯的细腻，红糖的清甜，这个馅料很好吃呀！

步骤 11

小朋友吃完一个肯定还会再要一个的！

粽子包（端午快乐）卡通造型馒头萌化你的心!的小贴士

1. 不同品牌的面粉吸水性不同，可以看情况适当加水，不要让面团太稀软哦。 2. 二次发酵的时间不宜过长，以防馒头塌下造型坍塌。 3. 尽量用天然染色剂，绿色我用的是斑斓叶粉，一点点就非常绿，没有就用菠菜汁芹菜汁代替也可以；另外还用了可可粉，也可以用黑芝麻酱加入面团呢。红色小脸蛋用点番茄酱就搞定了呢。 4.馅料自由发挥，这里用了黑芝麻酱红薯泥，还可以用红豆沙、芋泥、黑芝麻酱等代替。

菜谱创建时间：2022-06-03 11:03:34