茭白百叶

作者： 糊府主厨

这是一份独家菜谱，有妈妈的味道。每逢夏日，青浦莲塘茭白上市，我们家这个菜就会占据这段时间的C位。堪称家常菜中一道靓丽的风景线。

用料

• 茭白 2根
• 薄百叶 一刀
• 胡萝卜 半根
• 糖
• 盐

茭白百叶的做法步骤

步骤 1

百叶切丝焯水去腥增香，加一点点油。煮后清水漂净。

步骤 2

2根茭白、半根胡萝卜切丝，用油煸炒一下，乘出备用。

步骤 3

倒油百叶煸一煸，加水，一勺半糖

步骤 4

2勺盐

步骤 5

加了煸好的茭白丝胡萝卜丝。

步骤 6

煮煮更入味。

步骤 7

完美呈现

茭白百叶的小贴士

1、茭白最好是青浦的莲塘茭白，嫩就一个字。 2、糖和盐的分量按自己的喜好添加。

菜谱创建时间：2022-06-03 10:40:31