端午粽子（新手作品）

作者： 是瑶子呀

端午又到了吃粽子的日子了！我婆婆也给我们送来了一些粽子，但觉得不好吃，就琢磨着自己包来试下吧，放自己喜欢的馅料，然后看了不少教学视频，最终选了这个版本的粽子！ 我也是新手上路，妥妥的第一次，来挑战一下吧！有不对的地方，求大神指点呀！😄

用料

• 糯米 1000克
• 肉 500克
• 粽叶 60片
• 干贝（瑶柱） 20粒左右
• 干香菇 20朵
• 虾米 一小把
• 新鲜板栗 300克
• 腊肠 2条
• 咸蛋黄 12个
• 生的花生肉 一小把
• 五香粉 适量
• 南乳 4块
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 白酒 少许

端午粽子（新手作品）的做法步骤

步骤 1

干贝、虾米、小鲍鱼提前一晚洗干净，放冰箱泡一晚（小鲍鱼刚好剩下几个，就一起泡好，所以没写在食材上）

步骤 2

花生我用的是这样的，平时用来煲汤用。 同样也是提前洗干净，放冰箱泡一晚

步骤 3

香菇要提前泡软哦！

步骤 4

糯米用这种长糯米或者圆糯米都可以的，我刚好买到了这种就直接拿来用了。同样也要洗干净，泡一晚哦！

步骤 5

肉提前用南乳、少许白酒腌制（这个我也是看短视频学的，好像是潮汕的做法吧，姑且试下😄） 或者可以用盐，五香粉来腌制哦 我买了五花肉太瘦了，大家可以买稍微肥一点的，包在粽子里比较好吃！

步骤 6

第二天准备开始包啦！粽叶洗干净，在锅里煮5分钟再捞出来包，这样可以给粽叶消消毒，也不容易粘糯米！

步骤 7

把泡好的干贝，虾米，花生，香菇（切碎）和糯米一起放锅里翻炒一下，放一点五香粉、盐和酱油调味 注意糯米稍微翻炒调味就可以哦，不用炒熟，因为还要煮哒

步骤 8

开包啦！再看一眼包前的样子！ 过程我没拍，新手上路也不好展示😂

步骤 9

包好的样子😂比较丑，我也是第一次包 网上的教程说对于新手，只要不露馅就算成功了，显然我也算成功了，哈哈哈哈！ 然后丢锅里煮4个小时左右就可以了，注意水不要干就行，我是直接丢电饭煲煮的，家里没有其他合适的锅炉了。如果有高压锅大概半小时到50分钟就差不多了

步骤 10

这是煮好打开的样子，别说还挺好吃的！ 对自己的第一次挺满意，哈哈！

端午粽子（新手作品）的小贴士

其实在广东甜粽子和咸粽子都有的，但我还是比较喜欢咸粽子哦！你们喜欢怎样的粽子呢？

菜谱创建时间：2022-06-03 01:31:03