低糖油菠菜吐司

作者： 阿倩呀倩倩

直接法吐司，可以做2个450克吐司。菠菜160克加水打成菠菜汁。

用料

• 菠菜汁 283克
• 鸡蛋 55克
• 高筋面粉 500克
• 奶粉 16克
• 盐 4克
• 糖 20克
• 酵母 6克
• 黄油 20克

低糖油菠菜吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有材料混合，揉成光滑的面团，继续加入黄油揉至完全阶段。

步骤 2

将面团滚圆盖上湿布，26度发酵1小时左右，直至手指戳面团，不会快速回弹。

步骤 3

取出面团，分割成六等份，滚圆盖湿布，醒20分钟。

步骤 4

将面团按扁排气之后上下各擀一下，由上到下卷成长条，继续醒20分钟。

步骤 5

将醒好的面团按扁排气之后擀成长条，由上到下卷起放入吐司模具，38度左右发酵50分钟左右，到吐司盒的九分满这样。

步骤 6

将发酵好的面团放进预热好的烤箱里面，上火160，下火190，烤箱最下层，烤35分钟。（这次用的是三能低糖吐司盒，其他吐司盒记得调整时间）

低糖油菠菜吐司的小贴士

1.此方可以2个450g吐司模具，单个除以二。 2.如果要做做2个12cm水立方，就配方乘以0.9即可。 3.这是北鼎7系烤箱，我试过比较合适的温度，其他烤箱自己按照以往的经验温度时间去烤即可。

菜谱创建时间：2022-06-02 09:14:29