一次发酵·芝士肉松肠仔包·满分早餐面包

作者： 小欧mood

胖嘟嘟的，好吃看得见，敲暄软，咸香口感！好吃不腻，一家大小都喜欢！ 厨具：🌟北美ACA烤箱：温度185度，时间15～18分钟。 ACA旗舰店：报：小欧mood 有优惠。 收藏了记得打卡哦😉～

用料

• 白燕高筋面粉 250克
• 安琪酵母 3克
• 细砂糖 35克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 冰水： 100～110克
• 黄油 25克
• 脆皮肠 6根
• 沙拉、肉松、芝士粉 适量
• 鸡蛋 1个（约50克）

一次发酵·芝士肉松肠仔包·满分早餐面包的做法步骤

步骤 1

黄油提前室温放软。 天热用冰水。（常温水加冰块）

步骤 2

面包材料中：黄油以外的材料放入揉面桶中，揉到粗膜。 加入黄油，揉至手套膜即可。 直接分成6份。

步骤 3

擀成长方形，放入肉松、沙拉、脆皮肠卷起，表面裹上芝士粉。

步骤 4

温度36度、湿度80进行发酵，时间约1小时，面团发至两倍大小。

步骤 5

面包割3条纹，挤上黄油，撒少许黑胡椒碎。 提前预热好烤箱：上下火：185度，时间约15～18分钟。观察上色情况，中途盖上锡纸，以防颜色过深～ 出炉后，网架放凉即可。

步骤 6

深夜面包出炉～

步骤 7

早餐～

步骤 8

好吃看得见！咸香可口！

步骤 9

大特写～

菜谱创建时间：2022-06-02 07:58:38