牛肉米粉

作者： 小栀子

这么好吃的牛肉米粉不许有人还不知道，不知道吃什么时候的吃上一顿最解馋😋

用料

• 米粉 适量
• 香叶 2片
• 花椒 10粒
• 姜块 15克
• 料酒 2勺
• 牛肉块 130克
• 水 1100克
• 盐 5克
• 白胡椒粉 小半勺
• 干辣椒 5个
• 酱油 小半勺
• 八角 2个

牛肉米粉的做法步骤

步骤 1

按照家里人口数量煮适量米粉，记得提前泡一会，水开了煮10分钟就可以熟了，熟了捞出来过凉水

步骤 2

牛肉切块，先用清水洗3次，把血沫和杂质洗干净，在冷水下锅加姜块 料酒焯水。焯过水也要清洗几次，确保它的干净。

步骤 3

控干水分，锅里边加一点点油 爆香花椒 八角 干辣椒，香叶 然后倒入牛肉块，在加水慢炖，开锅的时候加点盐 ，白胡椒粉，酱油调味在炖35分钟

步骤 4

炖熟了关火拔掉电源线，米粉捞碗里在浇上牛肉汤就可以开吃了

牛肉米粉的小贴士

牛肉焯水之前和焯水完毕之后都要清洗，不用太多调味料，保持牛肉的嫩和米粉原本的米香

菜谱创建时间：2022-06-01 20:04:43