包浆豆腐

作者： 青紫苏叶

用料

• 老豆腐 1500克
• 小苏打 30克
• 盐 20克
• 水 1500ml
• 油泼辣子 2勺
• 糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 孜然粉 2勺
• 香菜 1根
• 鱼腥草 适量

包浆豆腐的做法步骤

步骤 1

小苏打30克，盐20克，水1500ml搅匀

步骤 2

老豆腐切块，放入水中，冷藏8小时

步骤 3

晾干水分，油温6成180℃，反复翻面炸至金黄，也可煎

步骤 4

2勺油泼辣子，1勺糖，1勺蚝油，2勺生抽，2勺孜然粉，适量鱼腥草，香菜搅匀浇汁

菜谱创建时间：2022-06-01 16:21:28