苹果派

作者： kejke

好吃又详细🍎

用料

• 饼皮:低筋面粉 155克
• 黄油 60克
• 水 45克
• 糖 10克
• 馅料:苹果 300克
• 黄油 10克
• 糖 20克
• 盐 一小撮
• 水 30克
• 淀粉 10克
• 柠檬 半个
• 模具:圆形饼皮模具 1个
• 装饰:鸡蛋 1个

苹果派的做法步骤

步骤 1

黄油充分软化 可以微波炉转一会儿

步骤 2

筛入低筋粉和糖

步骤 3

用手慢慢揉成颗粒状

步骤 4

少量多次加入温水，搅拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冷藏十分钟

步骤 5

苹果去皮切小丁

步骤 6

黄油下锅开火，黄油融化后马上下苹果丁，加几滴柠檬汁

步骤 7

翻炒几下，加入糖继续炒，炒出水

步骤 8

淀粉加凉水搅拌均匀后倒入锅内继续炒，炒到有些粘稠，可以停火

步骤 9

最后加入一点点盐，搅拌均匀，可加可不加

步骤 10

晾凉备用

步骤 11

将面团分出1/3，擀成比模具大的一圈面片，压好铺平，底部用叉子扎上眼

步骤 12

把凉好的苹果馅放进去

步骤 13

下面来编织，先交叉放两根

步骤 14

在上面搭两根

步骤 15

把一边的掀起来

步骤 16

下面再放一根

步骤 17

把掀起来的放下去

步骤 18

上下左右都这样

步骤 19

以此类推，注意被上一根压住的，到这一根就要翻上来再放下一根

步骤 20

全部编好

步骤 21

一个鸡蛋搅匀

步骤 22

全蛋液抹在派上

步骤 23

烤箱预热200度五分钟，放进去先200度考15分钟，再180度15分钟，最后根据自己的情况增几分钟

步骤 24

脱膜

步骤 25

完成

苹果派的小贴士

苹果的量根据派的大小调整哦🍎🍎 我用的是一个一个的小块黄油，它一个正好是10g哦 一共需要七块～

菜谱创建时间：2022-06-01 15:27:45