福鼎肉片

作者： 嗜臭狂人

用料

• 瘦肉 110克
• 干辣椒 2个
• 姜丝 5克
• 地瓜粉 适量
• 鸡精 1勺
• 盐 2勺
• 香醋 2勺
• 冰水 1碗
• 香菜 3根
• 白胡椒 1勺
• 小苏打 2勺

福鼎肉片的做法步骤

步骤 1

瘦肉洗净，切成小块，1勺白胡椒2勺盐1勺鸡精，加点姜丝，腌制入味

步骤 2

放入料理机，加冰水一起打

步骤 3

打至糊状

步骤 4

拿出，加2勺小苏打，适量地瓜粉，搅拌均匀

步骤 5

干辣椒煮出辣椒水，备用

步骤 6

碗底放香菜、辣椒水、香醋

步骤 7

锅内水煮到沸腾，用刮板（没有刮板用勺子），一勺一勺刮到水中

步骤 8

煮到肉片浮水

步骤 9

捞起来放入碗中，倒上煮出来的汤即可

福鼎肉片的小贴士

加小苏打是为了有嚼劲

菜谱创建时间：2022-06-01 14:43:21