花胶鸡丝鱼翅汤

作者： 爱立芬的餐桌

每次当你不知道吃什么的时候，那就来碗汤吧！

用料

• 花胶 克
• 鱼翅
• 元贝
• 鸡
• 姜

花胶鸡丝鱼翅汤的做法步骤

步骤 1

干货冷水泡发需要较长时间，着急的话可以用温水，记得经常换水哦！

步骤 2

泡发好留着备用，准备开始熬汤底吧！

步骤 3

姜 鸡肉 猪骨 汆烫后备用（为了汤底干净）

步骤 4

清水入姜 汆烫好后的猪骨 鸡 元贝，滚开后关小火，中途不加水不翻动（后面步骤告诉你为何这么做🤣）

步骤 5

在煲汤底期间，把发好的鱼翅放入盘里包上保鲜膜，中火蒸15分钟，再入冰水浸泡。

步骤 6

回到步骤4 将鸡块捞出去皮 冷却后就开撕咯～～

步骤 7

拿出奶锅舀出你所想要的汤底分量，加入个人想要的花胶跟鱼翅分量，小火煮10-15分钟（视花胶大小而定）就可以盛出享用啦！（鸡丝与元贝直接入碗里再加汤避免肉质发柴）

菜谱创建时间：2022-05-31 18:40:33