椰汁年糕

作者： Lulu_0mn8

用料

• 糯米粉 250克
• 粘米粉 20克 （没有可以用淀粉代替）
• 澄面 50克 （没有可以用低粉代替
• 油 25克
• 红糖 150克（也可黄糖红糖各75克）
• 水 250克
• 椰浆 100克

椰汁年糕的做法步骤

步骤 1

1. 先取100克水加热融化红糖，关火后趁热加入100克椰浆使椰浆融化，再加25克油和剩下的150克水。先加糯米粉和淀粉用打蛋器搅拌均匀后再加入过筛的低粉，不过筛容易结块，再搅拌均匀无颗粒。

步骤 2

2.倒入锡纸盘高压锅上汽后开始计时蒸15分钟。

步骤 3

3.冷却后放入冰箱冷藏，第二天脱模切片。吃的时候不粘锅放油两面煎黄。

菜谱创建时间：2022-05-31 14:51:14