正宗泰式打抛鸡肉盖饭配炸鸡蛋

作者： 金卡拉

油管上学到的菜谱

用料

• 鸡蛋 1个
• 酱油 勺
• 蚝油 勺
• 糖 克
• 蒜 5-6瓣
• 鱼露 勺
• 小米辣 2-4个
• 鸡肉（鸡胸或鸡里脊） 按偏好酌量
• 罗勒Holy Basil 1大把
• 老抽

正宗泰式打抛鸡肉盖饭配炸鸡蛋的做法步骤

步骤 1

先煎蛋，锅里多放点放油大火烧热，油温高的时候下鸡蛋，不要翻面，用铲子铲油到在蛋上。 鸡蛋呈现一堆气泡状为正常，边边炸出金黄色出锅。放在一边待用

步骤 2

鸡肉切块，切小块。

步骤 3

罗勒洗好了把大根茎去掉，小根茎可以留着。

步骤 4

把蒜和小米辣放到一起捣碎，充分让彼此汁水融合。待用

步骤 5

锅里放油，大火烧热，然后放刚刚捣碎的蒜和小米辣酱，迅速翻炒的同时下鸡肉块

步骤 6

大火翻炒半分钟，一定不要让鸡肉糊了

步骤 7

放生抽两勺，蚝油一勺，糖一小勺，翻炒，鸡肉熟差不多时候火调小，放老抽调色。最后放罗勒

步骤 8

罗勒是用余温和小火弄熟了的，不要炒糊

步骤 9

出锅，放鸡蛋，鸡蛋上浇几滴鱼露。

菜谱创建时间：2022-05-30 12:43:13