酿苦瓜

作者： xXxxxxgh

用料

• 苦瓜 根
• 五花肉 克
• 虾仁
• 香菇 朵
• 蒜头
• 鸡蛋

酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

香菇切丝后剁碎

步骤 2

五花肉 虾仁放入搅拌机 打一个鸡蛋 一点盐 胡椒粉 白糖 半碗水搅拌。

步骤 3

打好的肉末加入香菇沫 加一点生粉搅拌均匀后放冷藏一会。

步骤 4

苦瓜切圈 挖掉内芯

步骤 5

锅中烧水 加一勺盐 一勺油 放入苦瓜

步骤 6

滚一下便可捞起放入冷水中 过完冷水 放凉擦干多余水份

步骤 7

苦瓜内壁抹一层薄薄生粉后 抹入肉末

步骤 8

起锅烧油放入蒜头

步骤 9

慢火煎至金黄便把蒜头挑出

步骤 10

刚蒜头油煎苦瓜 刚捡出的蒜头可以放几颗入锅同煎 苦瓜可煎一面或者两面都可以

步骤 11

改大火 加水（上汤也可） 加上盖子 水滚后改慢火

步骤 12

慢火10分钟后 如汤汁过多就开大火收汁

菜谱创建时间：2022-05-30 12:09:23