美味营养一锅端“芥菜饭”

作者： 兰火燕

当你不知道吃什么的时候，就做一份美味缤纷的芥菜饭吧。

用料

• 芥菜 两棵
• 五花肉 100克
• 干香菇 五朵
• 胡萝卜 一截
• 海米 适量
• 大米，糯米（五分之一的糯米） 一杯
• 香干 两块

美味营养一锅端“芥菜饭”的做法步骤

步骤 1

芥菜切碎，胡萝卜、泡发干香菇、香干切丁。五花肉肥瘦分开，切丁。海米洗净用料酒腌制。姜葱蒜干辣椒切碎备用。 米饭按大米和糯米5：1的比例混匀煮好。

步骤 2

热锅热油倒入芥菜，快速翻炒一分钟出锅。高温快炒有利保持芥菜的脆绿。

步骤 3

放到可以沥水的篮子里备用。

步骤 4

另起锅，放入肥肉丁煸出油。油多的话分出一部分不用。

步骤 5

加入瘦肉丁煸香，加入海米，姜葱蒜碎翻炒。

步骤 6

加入香菇、胡萝卜、香干丁翻炒，加生抽蚝油和一点点盐调味，调味略咸，因为稍后要加入米饭和芥菜。

步骤 7

调小火，加入热米饭和芥菜，翻炒均匀。

步骤 8

尝味均匀，即可出锅。

步骤 9

自然光下

步骤 10

灯下

美味营养一锅端“芥菜饭”的小贴士

肉丁要煸至微焦，香而不腻。

菜谱创建时间：2022-05-30 12:03:40