红烧菜系列之红烧肉

作者： Sandy的小生活

一定要收藏起来！ 一切红烧菜都归于这个菜谱内！

用料

• 五花肉 450克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 1.5克
• 糖 10克
• 清水 适量

红烧菜系列之红烧肉的做法步骤

步骤 1

清洗五花肉450克

步骤 2

冷水下锅五花肉，放入料酒和生姜

步骤 3

煮开～

步骤 4

将五花肉上浮沫洗净

步骤 5

洗干净的肉直接倒入锅中，倒入料酒和生姜

步骤 6

先加一勺老抽（老抽作用是上色）

步骤 7

二勺生抽（生抽作用提鲜）

步骤 8

1.5克盐（）

步骤 9

加清水末过肉

步骤 10

大火煮开后加入糖

步骤 11

15分钟左右后改小火

步骤 12

直至最后

步骤 13

出锅~

红烧菜系列之红烧肉的小贴士

所有的红烧菜都差不多，上面的是家常五花肉的做法，要注意的是加入清水要末过肉，还有糖要等肉烧上一会儿在放，糖也可以用冰糖代替，用冰糖烧出来的肉颜色会更亮

菜谱创建时间：2022-05-30 11:48:37