西贝奶酪饼家常版

作者： 食味CoCo

家里的小朋友特别喜欢吃西贝的奶酪饼，每次去必点，疫情在家试着自己做做，没想到也很好上手的。

用料

• 面粉 300克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 25克
• 白砂糖 20克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 馅
• 马苏里拉芝士 200克
• 糖 20克

西贝奶酪饼家常版的做法步骤

步骤 1

面粉，糖，盐，鸡蛋，酵母粉放进面盆里，加牛奶用筷子慢慢和成面絮再用手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖着醒发10分钟。 黄油隔水融化后揉进醒发好的面团里。揉光滑后再用保鲜膜盖着醒发10分钟备用。

步骤 2

马苏里拉芝士加白糖拌均匀备用。

步骤 3

醒发好的面团分成2团，揉光滑用擀面杖擀成薄的圆饼。

步骤 4

加入一般芝士碎在擀好的面饼上。

步骤 5

用包包子的手法两面饼包拢收口，注意口一定要收好哦。

步骤 6

收好口反一面撒一点面粉防粘，用擀面杖慢慢的将包好的包子擀成薄的圆饼，这样我们的奶酪饼就做好了。 两年都撒点面粉再用保鲜膜包起来放冰鲜冷藏一晚发酵一下。或者放常温发酵4小时也可以的。烤之前用牙签或吃牛排的叉子扎一些小孔排气，防止烤的时候芝士膨胀冒出来。

步骤 7

发酵好的奶酪饼，烤箱提前预热，上下火以170度中层烤25分钟，再用锡纸盖着上火烤5分钟上色。

步骤 8

烤好的奶酪饼可以拉丝哦！

步骤 9

咬上一口香香甜甜奶香味很浓郁哦！

步骤 10

早上起来煎个荷包蛋➕水果➕牛奶，烤一份奶酪饼，营造美味的早餐就好了。

菜谱创建时间：2022-05-30 11:22:15