纸杯模做迷你玫瑰花吐司

作者： 豆芽菜菜z

好久没做过小面包啦，今天做个迷你版玫瑰花吐司吧，没有方形连模，就用纸杯代替了

用料

• 高筋粉260g蛋液40g，鲜酵母9g（干酵母3），牛奶140g，盐3h，黄油20g，细砂糖20g，红豆沙适量

纸杯模做迷你玫瑰花吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油外一起揉成光滑的面团，然后加入软化的黄油揉出手套膜，38°左右发酵到两倍大。取出面团分割成40克左右一个的小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟左右

步骤 2

豆沙取20克一个包入面团后压扁擀成椭圆型，然后切成六条，两条叠在一起编成三股辫

步骤 3

卷起就是玫瑰形状了，放入纸杯进行二次发酵到两倍大。

步骤 4

发酵好后放入烤箱中层170°烤20分钟左右

步骤 5

出炉倒扣晾凉（每个烤箱的脾气不一样，具体温度和时间这里只作为参考哈）

菜谱创建时间：2022-05-30 09:29:34