新手粽

作者： 周末食堂不开门

用料

• 粽叶 1包
• 糯米 1000克
• 五花肉 250克
• 熏肉 150克
• 板栗 200克
• 花生 一碗
• 蜜枣 10颗

新手粽的做法步骤

步骤 1

泡粽叶: 剪掉硬硬的页梗，粽叶泡一夜泡软，再煮开晾晾备用。

步骤 2

糯米:泡一夜。具体时间:头一天11左右泡的，第二天13点开始包的，从冷水开始煮了两小时，又关火闷了两小时，很软糯。

步骤 3

准备馅料: 1.五花肉加生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、姜蒜，头一天开始腌制; 2.熏肉、板栗、蜜枣是超市买回来的，可以直接用; 3.花生头一天开始泡，中间可以换水。

步骤 4

包粽子手法参考哔哩哔哩等网站教学视频，新手目前只学会了四角粽和单页粽，其余粽型均属自创，宗旨是绑紧了不漏米即可🤣。

步骤 5

包完的粽子，形状各异，个个五花大绑。

步骤 6

冷水下锅，大火煮开后转中火煮两小时，中间可以加水，以免干锅。煮的时候粽子上面可以加个小盘或者篦子压着粽子，免得浮起来煮不透。煮完再闷俩小时，捞出放凉，吃不完的放冰箱冻起来，下次吃的时候蒸透即可。

步骤 7

馅是随机组合的，拆粽子跟拆盲盒似的，很有惊喜。 这是五花肉+花生的～ 软软糯糯，很好吃哦～

步骤 8

这是花生加熏肉的～

步骤 9

这是金丝蜜枣粽～

菜谱创建时间：2022-05-30 03:42:29