皮蛋拌豆腐

作者： Sophie_Yummy

用料

• 皮蛋 1~2个
• 小葱 2根
• 芝麻 研磨
• 生抽 1勺
• 糖 1/2小勺
• 盐 1/2小勺
• 香菜 1~2根
• 小米椒 0.5个
• 大蒜 1瓣
• 油 2勺
• 香醋 2勺
• 绢豆腐 1盒

皮蛋拌豆腐的做法步骤

步骤 1

绢豆腐(比内酯豆腐略韧些)装盘用小刀划成细长条，均匀洒上一点儿盐

步骤 2

皮蛋切成小丁均匀搬放在豆腐上。

步骤 3

小葱，大蒜头切碎，小米椒和香菜切小后一起置于小碗中。锅中热油，热后浇在碗中，快速搅拌。

步骤 4

趁热加入2勺香醋，1勺生抽，研进一些芝麻碎

步骤 5

搅拌后均匀倒在豆腐和皮蛋上即可。

皮蛋拌豆腐的小贴士

1.过程中发现豆腐里出水多，可以小心的倒掉； 2.香醋一定要趁热倒，醋被油激过才香； 3.喜欢辣些可以放1根小米椒，还好看。

菜谱创建时间：2022-05-30 02:09:22