蒜香龙虾尾

作者： 减肥的小熏

我媳妇居家办公结束，做个龙虾尾庆祝一下，终于可以上班去了

用料

• 龙虾尾 1000克（带冰）
• 香菜 3～5根
• 洋葱 半头
• 大蒜 1～2头
• 八角 1个
• 老姜 3～5片
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 啤酒 1瓶
• 蚝油 半勺
• 棉白糖 2勺
• 盐 适量
• 白芝麻 适量

蒜香龙虾尾的做法步骤

步骤 1

食材 1. 龙虾尾 2. 香菜3～5颗洗净备用 3. 洋葱半头，切条 配料 1. 调料碗：生抽3勺、耗油半勺、棉白糖2勺（白糖不要太多，太甜了不好吃） 2. 焯水：大葱叶或花椒粒 3. 爆香：大蒜1～2头切茉、干辣椒2～3个、八角1个

步骤 2

焯水（去除土腥味） 1. 冰冻的龙虾尾（解冻不解冻都可以）凉水下锅 2. 加入料酒、大葱叶 3. 水烧开后1分钟捞出 4. 凉水或温水冲洗2～3遍去除土腥味

步骤 3

小火慢炖5分钟 1. 起锅烧油 2. 小火加入蒜末、干辣椒、八角炒香2～3分钟 3. 加入龙虾尾翻炒1分钟 4. 加入啤酒（如果不够可适量加些清水或再来一瓶） 5. 加入调料碗 6. 大火烧开锅后，转小火慢炖5分钟

步骤 4

大火收汁 1. 转大火翻炒收汁 2. 加入香菜耿、洋葱翻炒 3. 汤汁适量，加入香菜叶翻炒一下出锅 4. 出锅后撒上白芝麻

步骤 5

配上一碗大米饭，开始干饭

菜谱创建时间：2022-05-30 00:59:14