简单东北一锅出～排骨花卷土豆豆角茄子～嘎嘎香

作者： 阿廖沙妈妈

大西北的家庭妇女挑战一次东北的一锅出，连东北的朋友都说正宗😅，简单操作，肉菜主食都有😋，有两个调料起很大作用。

用料

• 排骨 500克
• 土豆 1个
• 茄子 1个
• 豆角 200克
• 葱姜蒜 若干
• 中筋面粉 500克
• 酵母 10克
• 白糖 少量
• 花椒桂皮香叶 少量
• 黄豆酱 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 干辣椒 5个

简单东北一锅出～排骨花卷土豆豆角茄子～嘎嘎香的做法步骤

步骤 1

普通面粉，少量糖，酵母（我写的大概的量），温水搅拌，现在室温2小时发的很好了。

步骤 2

豆角掰大段，土豆，茄子切滚刀块。

步骤 3

排骨焯水洗净，锅里油热放入控水的排骨，煸炒表面焦黄。

步骤 4

放料酒，干辣椒，香叶，大料，花椒，翻炒出香味。

步骤 5

放一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，翻炒均匀。我觉得这两勺酱是关键，不用太多调料。

步骤 6

炒出香味。

步骤 7

倒开水，开中火。

步骤 8

这是准备花卷，面团擀成薄片。

步骤 9

抹油，撒少量盐，五香粉，小葱。

步骤 10

两边对折，再对折。

步骤 11

切成长条，两手拧一下。

步骤 12

根据你锅的大小准备花卷的数量。

步骤 13

直接放在菜上，开中火，盖上锅盖，闷15分钟。

步骤 14

花卷油香扑鼻，排骨汤汁觉得多可以开大火收一下汁，尝一下咸淡味道，可以出锅了😋

步骤 15

东北一锅出

菜谱创建时间：2022-05-29 23:24:10