素云吞馄饨

作者： Ivy常光

素食者的尴尬，外面超级难找到纯素馄饨，所以只能自己动手。 用磨碎的藕能起到像肉一样的粘合感，不至于材料太散碎。

用料

• 香菇 若干
• 木耳 若干
• 莲藕 600克
• 杏鲍菇 1个
• 海鲜菇 适量
• 马蹄 5个
• 香芹 3根
• 馄饨皮 1-2斤

素云吞馄饨的做法步骤

步骤 1

所有材料切碎

步骤 2

菇类先调味，让材料出水。30分钟后下油锅翻炒一下，锅底会有很多水，留起来做汤底。

步骤 3

莲藕磨碎，滤水留渣。 所有材料混合，调味。注意保持比较干的状态。

步骤 4

包

步骤 5

斜角对折

步骤 6

捏

步骤 7

云吞放久了容易破皮，因为素材料容易渗水，所以最好现包马上下锅。

步骤 8

配上菌菇汤底，超级好吃！

菜谱创建时间：2022-05-29 22:24:41