鲜掉眉毛的韭菜鸡蛋虾仁饺子

作者： 婷子的私房菜

老公不吃肉馅饺子，吃了很多素馅饺子，感觉韭菜鸡蛋虾仁最好吃，用料简单，味道鲜美～

用料

• 鸡蛋 4个
• 虾仁 500克
• 韭菜 500克
• 盐 5克
• 面粉 500克
• 木耳 15朵
• 花生油 适量
• 生抽 一小勺

鲜掉眉毛的韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净晾干水份，木耳泡发，虾仁全都切碎，鸡蛋炒散。

步骤 2

所有材料放在一起，浇适量花生油（这一步是韭菜不出水的关键）

步骤 3

面粉加点盐，加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒二十分钟。（婆婆自己磨的面粉，所以不白）

步骤 4

面团揉成长条，切成大小均匀的小剂子

步骤 5

剂子揉圆压平，擀成饺子皮，备用。

步骤 6

开始拌馅子，加盐，一小勺生抽，搅拌均匀。这时候拌馅子韭菜也不会出水。

步骤 7

开始包啦。

步骤 8

包好了。

步骤 9

水煮开后，开始下饺子，煮的过程中轻轻搅拌，开锅三分钟后就熟了

步骤 10

开始吃吧

鲜掉眉毛的韭菜鸡蛋虾仁饺子的小贴士

韭菜在放盐之前先放花生油保持鲜味，还可以锁住水分，不出水。

菜谱创建时间：2022-05-29 20:07:19