小美版火腿面包

作者： 锦云旗

用料

• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋1只牛奶130克糖40克黄油25克酵母5克盐3克
• 少许黑芝麻两只蛋黄

小美版火腿面包的做法步骤

步骤 1

牛奶，糖，鸡蛋，酵母入锅，2分钟，37℃，转速3融合

步骤 2

260克克土司粉（180克土司粉，80克全麦粉），3-6速度混合

步骤 3

先4分钟揉面，加入盐，再四分钟，分三次加入软化的黄油。

步骤 4

没有手套膜，也没关系，拿出来整成圆形，放入大碗中，封保鲜膜，待发酵至两倍大

步骤 5

分成8等分，静至5分钟等待的过程可以把火腿准备好

步骤 6

面团搓成长条形，卷在火腿上，放烤箱二次发酵

步骤 7

胖乎乎的，发酵好了。预热烤箱，175，25分钟。刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。放入烤箱

步骤 8

出炉了

菜谱创建时间：2022-05-29 17:45:35